今日も『こさり』さんのパン入荷です
あいねでは、『こさり』さんのパンを毎週月、金曜日に入荷しています。
こさりさんは、生野区で生野共働の家 無添加・手作り パン食店をされています。
素材も、国産小麦、天然酵母、生イーストなどこだわった物ばかり。
パンの具の、カスタード、ジャム、カレーも自家製でたっぷり入ってます。
食べるだけで、スタッフの皆さんの優しさも伝わるようなお味です。
岡山で自然農をされている脇田さんより
お豆が届きました
・虎豆
・紅富貴
・大丸うずら
・大手亡
・黒ささげ
今回は、虎豆をお料理しました。
材料
*虎豆
*黒糖
*塩
*水
素材をいかし調味料は少しだけで十分です。
１ 豆を洗い、一晩（7～8時間）たっぷりの水につけてふやかす。
２ 厚手の鍋に豆と、たっぷりの水を入れ火にかける。
３ 豆を一粒食べてみて、やわらかくなったら砂糖を加え、弱火でコトコト1時間ほど煮る。
４ 塩を三本指で一つまみ加え、2～3分煮て火を止める。
５ そのままの状態で冷ます。
ふっくらホクホクのお豆が煮あがります。
お豆は他にも、サラダ、スープ、デザートにも最適です。
乾燥豆は、栄養価が高く長期保存ができる素敵な食べ物です。