お正月気分も抜けて、寒さも本番。風邪など気を付けたいですね。
さて、今週から「ヴィクトリアケーキ」が登場しました♪
このケーキはイギリスではスコーンとともにお茶の時間の定番といってもいいほどポピュラーです。名前はたいそうですが（もともとヴィクトリア女王のために作られたケーキだそうです）、作りはとってもシンプル！卵やバターをたっぷり使ったスポンジにラズベリージャムと生クリームをはさんであるだけ・・・ですが不思議と味わい深くてとてもおいしいお菓子です。お茶にもぴったりです。
イギリスのお菓子はスコーンにしてもこのヴィクトリアケーキにしても、基本はシンプルな「粉」系ですよね。個人的に店員Nは「粉系お菓子」が大好きです(^_^)。クッキーやビスケット、パンケ－キやスコーン、スポンジケーキ、それにパンやパスタ、お好み焼きに至るまで小麦粉でできたものは何でも好きです。多分一服屋にお越しいただくお客さまも粉系好き（or隠れ粉系好き）の方が多いはず！と勝手に決めつけたりしてますが、いかがでしょうか。紅茶の店「一服屋」は、実は粉系好きの店「一服屋」かも！！
すいません、「粉」で勝手に盛り上がってしまいました・・・
みなさまからのおいしい粉系情報、お待ちしてます(^_^)