油淋鶏

今日の物作りは、ユーリンチー。



１．鶏もも肉の厚いところを薄く広げて均一の厚みにし
　　筋を切って、塩コショウをする。
　　ごま油を少し振り、片栗粉をつける。

２．きゅうりをスライスして皿に敷く。

３．長ネギ、ショウガ、パセリ、赤パプリカを微塵切りにして
　　醤油、砂糖、酢、ごま油の中に入れ混ぜる。

４．中華なべに油を少し入れ１の鶏肉をからっと揚げる。

５．４を皮面を下にしてカットし、２の上に盛り付け、
　　３のタレをかけて・・・いただきま～す！


　　ポイントは鶏肉の皮目をパリッと揚げること。です。