わかさぎ 燻製

	THERMOS 保温燻製器 イージースモーカー ブラック RPD-13 BK
	クリエーター情報なし
	THERMOS (サーモス)

わかさぎの燻製にチャレンジ。

以前買った、イージースモーカを使用。

 

塩で軽く洗い、酒に少し漬けます。

1日、ざるで　乾燥させます。

 塩、胡椒を軽く振ります。

 

最初は　サクラチップ、その後　クルミ　にしました。

↓中火で１０分ほど。その後に保温器にいれ２０分。

おお。いい感じで色がつきました。

塩が少し足りなかったけど。旨し。