世界は 和食を待っている それには修行した和食職人が芽をだす。

ロイヤルホールはフランス・パリに天麩羅専門店。ラーメン専門チェーンの博多一風堂はアメリカ・ニューヨークに一号店。回転寿司チェーン、元気寿司は中東・クウェートでフランチャイズ契約
日本の食が世界に通用すると考えれば、これはとんでもない可能性だろう。なんたってマーケットは巨大。しかも、世界の食通をうならせるメニューが日本には数多くある。人口減少、国内市場は成熟している日本だが、飲食ビジネスも視点を変えれば、まだまだポテンシャルは大きい。要注目
どれだけやれるのでなく　どこまであきらめず頑張り続けるかだ