ずけ

鯵の刺身。


ズケを作りたいが、にんにくが、切れた。





鶏さんから、汁ごと分けてもらう。
火を通して臭みを消す。





ついでに、湯引き風に、、、、。





　　　　少し、甘みがあるはず、、、。