JJGの海、山、畑

そして、、、、トレード

また、、、 オオニベ

2012-09-23 19:35:57 | 到来物






35センチと、30センチ。


昨日のお返しに、野菜を持っていったら、、、、、、。








       向かいの、A さんの奥さんから、、、、、、。





サラダと、焼きナス。



       、、、、、嬉しい、うれしい、ウレシイ!!!

ニベ、捌き方

2012-09-23 19:27:46 | 創作料理




出刃と、鱗取り。








鱗を、こさいで、、、。





はらわたを、出す。


きれい!


何も食べていない。





二枚に、おろす。








頭を、おとし、、、三枚に、、、。





頭を、割り、、、、、。


はらごを、削ぐ。





アラを、ぶつ切り。


左下は、肝臓、食道と胃、うきぶくろ。





新聞紙で、5回ほど、包むと、臭わない。








ショウガ、みりん、さとう、しょうゆで、、、、、あら煮。