JJGの海、山、畑

そして、、、、トレード

伊勢海老塩茹で

2015-11-13 08:08:55 | 創作料理

 

真水に、、、１０分。

弱って、、、おとなしく、、、なる。

塩、、、、３パーセント。

飛び出さないように、、、念の為、、、重石。

沸騰して、、、７分。

 

水を切り、、、、蓋をして、、、蒸らす。

身が、柔らかくなる。

大、中、小？


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