昨夜、トンテキ用のお肉でポークジンジャーを作ってみました。
COOKPADで見つけた、元ステーキ店勤務という男性のレシピを参考に。
正油、みりん、酒、生姜などのほかにめんつゆやリンゴジュースを隠し味に使い、甘めかな？と思いましたがそれがそうでもなく。タレを回しかけながら、いい感じに煮詰めて完成。
お肉は、両面に焼き色をつけたら、フランベして弱火で蓋をして蒸し焼きに近い状態で焼くのでとても柔らか。
写真も美味しそうに撮れました♪ワインも一杯のつもりが、２杯？３杯？お代わりしちゃいました。
美味しいものを食べられることは幸せだなぁとつくづく思いましたとさ。
