【推奨】電気炊飯器より炊飯土鍋の方が良いですよ

電気炊飯器から本土釜に切り替えしました。本土釜は最も安価な部類ですが高価な物にする必要性はないと考えます。
１．比較条件
（１）電気炊飯器（サンヨーの踊り焚き、三菱電機の蒸気レス）と菊花 ご飯釜土釜）（２）一年ほど前に採り数か前に精米された農家直送品
２．比較結果
（１）本土釜の方が炊飯直後および電子レンジ加熱後ともに一段と美味しい。甘味があり米粒の芯までふっくらしている。（２）本土釜の方が炊飯後に米粒が立って蟹穴が出来ている。（３）本土釜は沸騰後にガスを止めるだけで良く、短時間で炊飯が完了する。（４）炊飯中の湯気は少しでかつ短時間なので、蒸気レス電気炊飯器を使うまでもない。（４）本土釜は鍋を洗う感覚で良いので後かたづけが容易。
３．長谷園かまどさんは粗土ですが本土釜は粗土と陶磁器との中間位なので吸水率が低い。従ってイ：お粥のデンプン質で目止めをする必要がない。ロ：土釜内で水浸しが出来る。ハ：ニオイ移りが気になる食材も調理する事が出来る。クリームシチューや肉じゃが等。煮込み料理も得意。ニ：カビの生える恐れが少ない。（２）軽量で持ち易い。（３）リンナイ・ビルトインガスコンロの自動炊飯では長谷園かまどさんをが指定されていますのでこの場合には長谷園かまどさんになると思います。

【製造元】　銀峯陶器株式会社　　　　　　【購入先】Amazon　

 

 

【推奨】鉄製フライパン類ほど良い物は無い（窒化品）

鉄板の表面をを窒化、酸化した物で次の特徴があります。テフロンやセラミック等で表面加工し物とは比較にならないほど優れていると思います。
（１）腐食の心配はいりません
（２）強火でも平気です
（３）金属ヘラと金属タワシが使えます
（４）料理中に温度が下がり難いです
（５）平面が広い品種は電磁調理器が使えます
（６）一生涯使えます。（７）木製柄は交換できます
【製造元】　リバーライト社

＊酸化品の方が安価でプロぽいくその方が良いかも知れません。

　

【推奨】鉄製フライパン類ほど良い物は無い（酸化処理済品）

高温加熱酸化処理済み鉄製フライパン類

この製品は安価であるにもかかわらず最強と思われますのでご紹介します。鉄板を高温加熱処理して表面を酸化したというハードテンパー品です。料理人は自身で高温加熱処理している様ですが、本品はメーカで処理した物です。窒化、酸化したリバーライト社製品もありますが、本品は価格が約１/３でその品質も遜色がないと思います。なお、テフロンやセラミック等で表面加工し物とは比較にならないほど優れていると思います。
（１）正しく使えば腐食の心配はいりません（２）強火でも平気です。 （３）金属ヘラと金属タワシが使えます（４）料理中に温度が下がり難いです。（５）電磁調理器も使えます（６）半永久に使えます。（７）プラスチックの持ち手は熱を伝え難いステンレス継手によって本体の鉄板に取り付けれれています。（８）メーカによって油が塗ってありますので、ユーザでの前処理は不要です （９）自身で高温加熱して酸化処理する場合には山田工業所製をお薦めします。【製造元】　藤田金属工業　　【購入先】  Ａｍａｚｏｎ

＊追加情報　　　山田工業所でも酸化処理済品を販売し始めたので、その方が良いと思います。

　　

【推奨】スムージー用ブレンダー

バイタミックスをお勧めします。オスターとラセルホブスは重欠点があります。

１．動作音

（１）バイタミックス:音量はオスターの半分程度です。耳栓を使用する程ではありませありません。（２）オスター:工事現場に勝る音量です。難聴のなる恐れがあるため耳栓をして使っていました。１Ｆ台所で使用していましたが、２Ｆ寝室で寝ている家族が飛び起きてしまいます。＊重欠点（３）ラセルホブス：馬力が小さいので音量は当然小さいです。

２．スムージの出来栄え

（１）バイタミックス：大馬力なのでとても滑らかです。（２）オスター：中馬力なので切削残りの固まりが少しありますが、許容範囲内です。(３) ラセルホブス：小馬力なので今一です。

３．耐久力

（１）バイタミックス：３年程使用していますが、なんら問題ありません（２）オスター：２年程使用しましたが、なんら問題ありません。(３) ラセルホブス:最大連続使用時間が数分程度のためか一年も経たない内に温度ヒューズが切れて駄目になってしまいました。＊重欠点

４．バイタミックスの価格

日本仕様のものは品種が限られている上に非常に高価です。ですから、日本正規店の４０％程度の価格で米国仕様のｐｒｏ５００をネット・オークションで落札しました。（下記写真参照）

（１）   米国仕様（ＡＣ１２０Ｖ）のものでも何ら問題なく日本（ＡＣ１００Ｖ）で使えます。米国仕様の周波数は未確認ですが、関東地方５０ＨＺでの使用も問題ありませんでした。（２）   品質保証:米国仕様品は米国での品質保証があったとしても日本では無いに等しいと思います。日本メーカの家電製品であっても東南アジアで製造しているのが多い実情を考えればから、バイトミックスのｍａｄｅ　ｉｎ　ＵＳＡは高品質と推察し、長期保障されなくても良いと思いました。

（３）   英文説明書:簡単に取り扱い出来ますので、米語を読めなくても問題ないと思います。

　

パナソニック 製トースター NT-D700-K

チーズとハムのアレンジパンを朝食にしていますが、全自動で失敗は皆無で美味しく焼けます。