2023年度のさしす梅干しができました 
ホントは先週「土用干し」をしたかったのですが…
天気予報によると3日間連続して晴れる感じではなかったので
今週に伸ばすことに…
ところが 予報は外れて 結構お天気の良い日が続いたので
予報を見ないで干してしまえば良かったと…ガッカリ
今週の天気予報もあまりパッとしない様子
でも酢に漬けた梅は 結構シワシワになってきてしまっているので
今年は 3日間の土用干しは諦めて
1日くらいでもお日様にあてれば良しとする事にしました 
7/7 金曜日 朝から晴天
早朝から梅を並べて
こんな感じでまる1日干すことができました 
一晩中 夜風にあてて
翌日は あいにくの曇り空
でも 1日干して夕方 味見をしてみたら とても美味しく出来上がってました
予報だと明日は大雨になるかもと…どうしたものかと迷ったのですが
今年の梅干しはこれで完成 
とする事にして
パックに詰めて冷蔵庫へ
そして今日は 予報に反して朝から陽ざしがでていました…
なんか複雑な想いが残った 2023の梅干し作りでしたが
早速 食卓に出して 白いご飯と食べたら
家族皆んなに好評で 美味しく頂きました
お天気をよむのが 難しくなってきた昨今ですが
めげる事なく 来年も美味しい「さしす梅干し」を作ろう！
と思っています
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