18日,19日 (干物作り)

昨日、今日と強風の為に出船中止。強風？干物日和です！
地元の魚屋さんでアジが安く 5キロ1000円で買って来ました。
塩の丸干しも良いんですが(長栄丸船長は丸干しにするそうです 笑)今回は開きにして醤油干しを作りました。


醤油が染み込み易いように指で開くんですが、5キロを開くのに2時間(泣)
楽して美味しい物は食べれませんね。


後は1時間醤油に漬けて天日干し！ 天日干しは最高です。


頭も捨てるんじゃなく、試しに塩辛が出来ないかと漬けてみました。


上手く行けば正月には、美味しい塩辛で🍺ですね！