今日の夕飯

今日の夕飯は茄子と、豚肉のサラダ風。



ポン酢をかけていただきます。
茄子は油をよく吸って高カロリーになるので
レンチンしたりするけれど、茄子の色が悪くなるので
どうしたものかと調べていたら、茄子をまるごと1本ラップをして
3,4ヶ所穴を開けて600Wで1分。ひっくり返して1分。
レンチンできたら素早くラップを外し冷ます。
この茄子を適当な大きさに切り、油で炒めると
綺麗な茄子の色が保てます。
と書いてあったので試してみたら、綺麗な茄子の色で
仕上がりました♪(*´ー｀*)
野菜たっぷり乗せて美味しかったわ〜♪
また作ろ♪