今年も作っちゃった！

え～、このブログを始めてこのネタは３回目となります。

昨年末にお歳暮でいただいたこの大きな果物。



岡山県産「あたご梨」！

どんな大きさかと言うと。。。



ごん太と撮ってみました。

ごん太のサイズわかんないけどね！

そしてまたまたこの梨で作るんです！

そうです！梨ジャムを！！

準備するものは

ホーロー鍋・木べら・秤・おたま・等々

梨（３個使ったよ）の他にグラニュー糖・レモン汁・シナモンスティック・等々

下ごしらえは皮をむいて切ったりフードプロセッサーできざんだり。







シナモンスティックは好みで入れる。

私は今年初めて入れてみる。

砂糖はグラニュー糖（すっきりとした甘さになるから）を使ったよ。

全部お鍋に入れて沸々と沸騰させますよ！



灰汁がたくさん！



灰汁は絶対に丁寧にとります！



ここだけ真剣勝負！

コレやらないと不味くなる！



梨が透明になるまで煮込む（中火で５０分位かなぁ）

その間に保存ビンを煮沸消毒して完璧に乾かす。



レモン汁入れる（梨３～４００グラムにレモン汁大１位入れた）



あっ、くもった。。。(￣。￣;)



梨が透明になってから少し強火にして水分飛ばすように煮詰めた。

焦がさないようにひたすらかき混ぜ。

とろみがついたら火を止める。

ここ煮詰め過ぎに注意！

風味がなくなっちゃうし冷めたら固くなり過ぎちゃいます。



色んなビン大集合！



熱いうちにビンに詰めて蓋して逆さまに。



ごん太にも梨あげたでしょ！

ジャムはまだ熱々だからね！



熱いから危険だよ～(｀_´)

シナモンの香りがほんのりして美味しく出来ました！

梨ジャムはヨーグルトにも合うしパンケーキにもいいよ。

うちは豚肉焼くときやカレー作るときにも使うのだ。









おまけ



変なん寝方してます。