16時過ぎ、ATMに用があり近所のビッグエクストラに行く。雨で客少ない。用を済ませてから店内散策。早くも一部値引きシール張られてた北海道産真だらとUS産豚ロース固まりを買って帰宅。真だらは流水でサッと洗い、水気とり、小骨抜き、塩コショウし、バッター液⇒パン粉つけ2枚揚げる。他は冷凍。タルタルソース材料ないので、何も付けず食べる。分厚い身で上品な味。美味い！白身魚フライは自家製に限るわ。
豚ロース固まりは厚めにカットしトンカツに仕立て冷凍。安いけど旨み薄いUS豚でも、初めからトンカツ用にカットしたパックより、固まり買って厚めカツにするほうが若干旨いとおもう。
（My Favorite Songs）
Prince, Tom Petty, Steve Winwood, Jeff Lynne and others -- "While My Guitar Gently Weeps" - YouTube
