手作り みそ

今期は、寒いけど、雪がぜんぜん降らなくて良かったね～～～なんていっていたのも束の間。


ドカンと積りましたね






さて、昨日は恒例（？）の味噌作りをしました


ハートランドの味噌汁も手作り味噌でつくっているんですよ～


やっぱり手作りはおいしいですね




写真は、大豆をペースト状にして、こうじと塩と種みそを混ぜて玉にした、みそ玉です


これをカメにつめていきます





出来たものがこちら↓↓↓




みそ作りはけっこう力がいりますね


これを約一年熟成させると、おいし～～い　味噌　が出来ます



今　提供しているのは、去年つくった味噌です


お味噌汁はもちろん、みそマヨ、それにおふくろ定食の鶏肉にもこの味噌が入っています


みなさん是非食べに来てね


阿部さんのイチゴを使ったパフェも始まったよ