分量には意味がある

　去年……と書くと、大仰だなぁと思うけど、数か月前……でもある。
　富澤商店のさつまいもフレークを使って芋ようかんを作った。ネット上にあったレシピを参考に、今回は、最初から全部材料入れて作ることにした。
　そこは、問題ない。
　なぜならば、ネット上のレシピは電子レンジで作るものであり、私は鍋を火にかけて作るから。丁寧に作る方がいいという説はあるけれども、することは「フレークを水になじませる」と「寒天を沸騰させる」だろうと判断したから。

　……まぁ、出来た。
　……できたんだけれども、問題が一つ。
　柔らかい……ね……。

　原因、水の量。
　いや、その……寒天粉の量からレシピの310グラムの水を、400ぐらいいれたんだ……。
　ええ、固まるだろうし、うん。

　結果、めちゃくちゃ柔らかくて、つまむことが難しい芋ようかんになったんだ。

　……ほら、あれだ、去年、私、水ようかんを作る際に、葛粉の量どのくらいがいいかって最低ライン調べたよ。それと同じことだね……。

　ということで、芋ようかん、次作るときは、水の分量310グラムちょっとにしておこう。
　蒸発もするから、うん。ちょっと多めでもいいけど400いくとアウトってことで。

　あ、でも、柔らかいのがいい人はいいのかもしれない……。
　そういうことだね。
　砂糖の量は30グラムから減らして20グラムにして、程よい甘さだったし。

　レシピは基準、あとは好み、ということだね。
　いい雰囲気でまとめてみよう……。