フライドポテト

北海道の農家から直送してもらったジャガイモ(ベニマル)を使って
フライドポテトを作ってもらいました。

ハンバーガーショップのフライドポテトよりかなり短いですが、
十勝の菜種油を使って美味しく揚がりました。
家庭の火力では表面のカリカリにはなりません、
柔らかくふあふあです、私はこの方が好みかも、です。

このベニマルは芋の香りがあり「田舎で食べる」を思い起こす品種で、
やや煮崩れします。それもあってふあふあに揚がったのかもしれません。

ポテトチップは国産のジャガイモが多いですが、
フライドポテトを国産にしたら評判はどうでしょうかね？
ふあふあの柔らかさを売りにしたら面白いかも？？