甘夏からママレードとジュースとゼリーを～

いつもママレードは３個で作るのですが、この日は６個で作ってみました。

皮は６個分で、実は４個でいいので２個の実が余ります。
なので絞って砂糖を入れて少し煮てジュースの素を作りました。

皮はまず白いところを包丁でざっくり取り除きます。
実を絞ったのも同じように。


３回ほど茹でこぼします。

軟らかくなったところできつく絞って薄く刻みます。
４個分の実も入れて・・・・砂糖は６個に１キロ！

ちょっとギョッとする・・・

３時間ほど置いておいてから火にかけて３０分ほど煮ます。

うふっ、満足じゃ。

ジュースの素は冷蔵庫でかなりもつけど、すぐ飲んでしまいましたわ・・



今日はまだある甘夏を絞ってゼリーにしましょ。もう火の仕事はいやだもんね。


２個でこれだけ絞れました。


１００ｃｃ使うことにして後は冷凍しました。
夏休みに孫に砂糖を入れてゼリーにしてあげましょ。

ゼラチン小さじ２杯を水大さじ２杯で溶かしておきます。


水を１００ｃｃ足して火にかけて温かくしてからゼラチンを加えます。

砂糖を適当に加えて冷ましてから容器に注ぎます。アクセントにママレードをほんの少し加えました。

甘夏ゼリーのできあがり～
いや、甘夏ジュレと呼ぼう！