里芋をリメイクしてグラタンに

里芋がおいしい季節ですが、煮物にすると残りがち・・親芋一個煮ただけでボリュームある。

 

ミートソースでグラタンにしたらどう？　残った里芋の煮ものをつぶして・・・ミートソースを乗せてシュレッドチーズ。パン粉と粉チーズをかけて焼きます。

 

ガスグリルで焼いたらあっという間にグラタンに！

おいしい～和がイタリアンになった！　コモちゃん最後まで里芋と気づかなかった！醤油の味は消えますね。

ちょうどミートソースができたところだったのでラッキーでした。

落合勉さんのレシピはもう暗記するほど作ってます。ひき肉に塩コショウしたらふんわり混ぜること。

 

玉ねぎセロリ人参は10分以上炒めること。ローリエも炒める。オリーブオイルはたっぷり。

 

ひき肉を入れたら決して混ぜすぎないこと。むしろそっとしておく。水分を飛ばしてから赤ワイン。また水分を飛ばしてからトマト缶。

トマト缶カップ２杯なので１缶を計ったらぎりぎりだったけど１缶にしたら、それはやはり少なすぎた。トマトジュースで補おう。

とにかくおいしいです。