中山栗でジャムを作る

残り物かしら？？？？昨日ゆめタウンで中山栗を売ってたので買ってみました。

茶巾絞りにしようかと思ってたけど、冷凍庫にあるので先日の朝日新聞に栗ジャムが載ってたのをやってみよう。

４０分茹でる。

ほじほじする。

少し残しておく。量ると２４０ｇ。

３割の砂糖と少量の水を加えて煮る。砂糖は７２ｇね。

アクをのぞきながら煮る。短時間で。

できあがり～、簡単だ。バターを塗ってから乗せてみた。これくらいかな～

食べてみると、パンの味が勝つのだなあ。栗って香りが弱いから負けるのね。もっといっぱい塗らないといけないかも。

アイスクリームに合わせるといいね。パフェの中に入れるのにぴったりだと思う。

 

朝日に載ってたのは中川たまさんのレシピでしたが、ホジホジした後裏ごしとかつぶすとかは書いてなかったのでそのまま煮たのですが、スピードカッターで滑らかにしてから煮たらジャムのようになるのでは？と後で思いました。