食物繊維を取りたいときに・・・・ゴボウ！

ゴボウはきんぴらごぼうばかり作ってましたが、唐揚げのようなレシピがあったので作ってみました。

 

ささがきするより簡単。

 

ビニール袋に水けをちゃんと切ったゴボウ（ペーパータオルで拭いた）と片栗粉を入れてフリフリ。片栗粉が多すぎた・・・・粉だらけ・・・・

 

油大さじ３があっという間に吸い取られた・・・・重ならないように炒めて・・・

 

こんがりしたらお皿にとって、フライパンをきれいにして合わせ調味料を入れる。（砂糖と醬油と水は各大さじ１、酒と味醂各小さじ２）

 

ゴボウを戻して絡めてイリゴマ大さじ１を振って終わり。

 

食欲をそそる味です。濃いめだね。ビールにも合う。茹でてから炒めるのかと思ったら生、でもちゃんと火は通ってます。食感もいい。

チキンチキンゴボウはすごく油がはねてびっくりしたけど、これはそうでもなかったのでまた作りましょう。