スカイファームの朝摘みふぞろいいちご＠高松

飯田町のスカイファームへ予約していた小粒苺を取りに行きました。あら、いろいろある！おいしそう・・・たくさんの方が食べてます。イス、テーブルあり。

でも今日はいちごジャム作るからこれはやめておこう。

「小粒いちご」って思ってたら「朝摘みふぞろいいちご」なんだわ～～大きい！

１５５０円で１ｋｇ以上あった。水神市場でも買えるけど無い時もあるし、飯田町まで行った方が確実。要予約。

砂糖は５割に。振りかけて１時間置いておくと水分が出る。それから煮ていく。

中火の強火？で、アクはしっかりとる。ジャムはけっこう強火で短時間で煮る方が香りがいいと思う。いつかフランスのジャム職人がテレビで言ってた。

 

このままヨーグルトにソースとして。おいしい。

 

パンに塗るにはミキサーで一瞬攪拌しておいた方が塗りやすい。

冷凍してまた孫に送ってやろう。