オルネで買ったレモンケーキ、美味＠高松

高松駅に３月オープンしたオルネ、だいぶ落ち着いてきた。

徳島県池田町のパール洋菓子店のレモンケーキを売ってるというので探しました。この奥にあった～MEGURU。

四国中のちょっとこだわりのものが集められてます。

レモンケーキは冷蔵ケースで売ってます。３７８円。

 

保冷剤を付けてくれます。北海道産小麦粉、発酵バターなどいい材料を使ってる。瀬戸内レモン使用だし。　白あん？！どこに使ってるのかなあ。

 

グラスアローと書かれてるけど、アイシング？フォンダン？グラサージュ？この辺の違いよく分からないけど砂糖衣が美しい。たっぷりかかって、レモンの酸味が効いておいしい。レモンピールも感じる。

ケーキの部分はしっとりしてる。水分奪われない。白あんはここに使われてるのね。