友達に、山ではフキノトウがもう出てるかしら？とラインしたら、家にフキを植えてる友達に尋ねてくれて、なんとその方のおうちのフキノトウを持ってきてくれました！ なんて優しい！ ありがとうございました。こんなにたくさん採ってあとが困らないかと思うけど・・・・大丈夫でしょうか・・・明るい黄緑色は春の色ですね。
早速フキ味噌を作りました～～～よく洗って刻みます。
知人から教わったやり方ですが、ゴマ油で炒めると茹でなくても苦みが薄れます。
よく炒めたら、味噌、酒、味醂、砂糖を加えて煮ます。白味噌も入れました。
煮詰めて出来上がり。
もめん豆腐があったので田楽に。
あ～、春の香り。この苦みがまたいいのよね！
もうない田舎の家には少しだけフキが生えていて、フキノトウが出ると母が２，３個だけ持ってきてくれてお味噌汁に散らしなさい、って。なので２個取ってあります。今晩はお味噌汁に入れます。
菜園、立派ですね！
岡山情報、楽しみです。