昨日作ったパン🥖
胚芽入りの生地で、中にはレーズン、クランベリー、胡桃
それにクリームチーズを...
ハードパンと言ってもソフトフランスって感じです。
実は先日同じパンを作ってみました。
こちらは外はカリッと中は柔らかめ。
何が違うかって、オーブンの温度が違うんです。
胚芽入りなので捏ねている時からいい香り。
少し捏ねにくいですが、
優しくコネコネ。
クランベリーの甘酸っぱさがいい仕事してくれてます。
なんだかクセなりそうなパン。
ちょっと柔らかめがいい時は温度を下げて
その時の気分で、いいかな🤭
パン教室で作りたい人いないかなぁ😉
