青魚料理教室
日 時 ２０１２年１０月30日（火）
会 場 高井戸地域区民センター 調理室
講 師 中村久美子管理栄養士
共 催 杉の樹大学同窓会＆杉並区高井戸保健センター自主グループ いちもく会
後 援 （社）いわし食用化協会
メニュー 1.鰯と牛蒡のつくね焼き
2.秋鯖と舞茸の塩麹包み焼き
3.アボガドとサーモンのサラダ
4.じゃこご飯
いわしは最高のバランス食品 いわしには血液をサラサラに、血栓や梗塞を防ぐＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）の不飽和脂肪酸が大変多く含まれ、また骨粗鬆症を防ぐカルシュムも多く含まれ、その吸収を促進させるビタミンＤも多く含まれています。