沢庵の匂いが

昨年より沢庵までの大根の吊るし干し。

時間かかってます。

やっと、匂いが・・つまり沢庵の匂いが

薫ってきました。

まだ、のの字にはもう少しの柔らかさ。

週末にはいよいよ糠・砂糖・塩・昆布・クチナシの実

が出会って正月には沢庵が出来上がって、

おせちに疲れた胃腸に

昔懐かしい・沢庵のお湯漬けが提供されます。

昨日の画像ですがね・・・・