沢庵つけました。

もう干して8キログラムの大根。

沢庵付けはもう４年連続で漬けている。

ぷんぷんとすでに独特の匂いを放っておりました。

米糠１キロ余り、ザラメ砂糖、塩それぞれ適量、昆布の切ったもの

最後にクチナシを一番上に乗せ、20数キロの重石かけました。

おいしくな〜れ。