和菓子

和菓子は私達に季節の訪れを知らせてくれる。
それも本当に繊細に。
写真は柿。
味から解る場合もあるし，見た目で解る場合もある。和菓子は日本の四季の変化を形・色彩もしくは味でもって教えてくれる小さな美術品だと思う。
※洋菓子も抹茶に非常に良く合うものがあることは確か。和菓子は見た目も味も抹茶に非常に良く合う。無くてはならない存在に極めて近い。