秋の味覚（かりん・栗）

今年は珍しくかりんを頂き砂糖漬けを作りました、とても美味しく出来感謝してます。
　　　
　　　　　
栗は大栗で大味ですので、お酒　砂糖　塩少々で味付けして、炊き込みました。
　　　　　
＊カリン・原産は中近東で、中国を経て日本に入ってきたバラ科の植物の実。
＊ビタミン、ミネラルやカリンポリフェノール、リンゴ酸やクエン酸などの有機酸が含まれている。整腸、利尿作用や、咳や喉の症状の予防に効果があると言われている。カリンの果肉は、そのままでは固く、渋みがあるので、砂糖漬けなどにした方が食べやすく、そのシロップだけでも十分な効果を発揮してくれる、又かりん酒にしても、風邪予防によい。