オリバコヤ

新潟県村上市で折箱屋の4代目として、家業を継ぐ「はこやさん」のブログ
"和風" で "ほっこら" を目指します

ふゆも たのし その10

2006-02-21 21:37:53 | 寒い日の訪問者
 
いきなり魚のお腹を開いた画像でごめんなさい(・∀・;)オドロカセ チャイマシタ?





これもちょっと前のお話。





冬の寒い時期、家々の軒先には鮭が吊るされます。





これが " 塩引き鮭 " です。





写真の塩引き鮭は、この冬にウチで食べたものです(´∇`)ウマカッタ デス





一度に まるごと1匹を食べることは出来ないので、食べる分だけ切っては、またぶら下げます♪





ご存知かしら?? 村上と言えばです(他にもありますが)





世界で初めて鮭の人工孵化場ができたのも村上です。





この辺では、鮭はよく食べられています。食卓には欠かせません。





もう塩引き鮭の季節は終わってしまいましたが・・・ いろんな人に食べてもらいたいなぁ(・∀・)チョット ショッパイ ケド

今日は何位かな?? → 

EOF


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8 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (born in Nagaoka@ pepo)
2006-02-21 22:40:36
「家族に乾杯!」という番組でこのつり下がった鮭を見たことがあります。









カナダではいくらを食べないので、もったいないですが、釣りをした直後、お腹の中にある卵ちゃんとは
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驚いたよ・・・ (ちゃちゃ)
2006-02-21 22:54:03
一瞬、何かわからなかったよ

鮭、有名だっよね、村上。

いよぼや会館あるし。

意外と楽しいし・・・



鮭といえば・・・・

店の客が秋頃からほしたらしく

くさってるってクレームきたの!

そんな暖かい時にほしたらくさるわーって

魚担当のおばちゃんが怒ってた・・・

そーゆーもんなのかぁって思って聞いてたよ。

スーパーに働いてると

知らない発見が毎日たくさんありますです・・・
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明日から (にょ)
2006-02-22 00:37:37
塩引きはお弁当のおかず、おにぎりの具の定番でした。まぁ家につるすのは正月近辺だけでしたけど。



関係ないですが、明日からチャンピオンリーグです。今年はどこが優勝するのやら??

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ビックリした・・・ (コガ)
2006-02-22 00:52:40
 鮭でしたか。

 突如現れたので、ビックリしました。

 でも、おいしそ~。

 わたし鮭大すきです。

 でも季節は終わりなんですね。



 ちなみに、3月はなにがおいしいですか?
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Unknown (さごぞう)
2006-02-22 09:56:15
「アオトブヘイジ」ですよね!どこまでが名字でどこからが名前かが分からない人ですよね!
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コメント返し (はこやさん)
2006-02-22 19:05:55
> born in Nagaoka@ pepo さん



カナディアン! いくら おいしいのに(;_;)

ちなみに村上では " いくら " のことを " はらこ " と言います(´∇`)はらこごはん ウマー





> ちゃちゃ さん



ちょっとドキッとする画像ですよね(=д=;)自分で書いて、記事をチェックしたとき不覚にも驚きました♪

" イヨボヤ会館 " いま、何が見られるんだろー(´∇`)キ ニ ナルー

塩引き鮭、くさるんですね(・∀・)っていうか、くさらせちゃう人が居るんだね(=_=;)そんな苦情も来るのか・・・大変だぁ

 ▼イヨボヤ会館のHP(要チェックです笑)

 http://www.iwafune.ne.jp/~iyoboya/





> にょ さん



へー。五泉でも、やっぱり吊るすんですね。・・・まぁ、あのサイズは冷蔵庫に入らないですしね。当たり前なのか(´∇`)ホー

今シーズンのヨーロッパは、リヨンでしょう!!(アーセナルにも頑張って欲しいんですが)





> コガ さん



イヤー。驚かせちゃいましたね(・∀・)不意に見ると自分でもビックリします(笑)

> わたし鮭大すきです。

Σ( ̄д ̄*)オォッ ステキ♪ 一般家庭での " 塩引き鮭 " は そろそろおしまいですが、お料理屋さんは まだまだ置いてると思います。村上では一年中 鮭が食べられますし。ウチでもほぼ毎日 食卓に鮭が出てきます(汗)

個人的なオススメは " せやまフードセンター " で売ってる " 鮭茶漬け " (瓶詰め/パック詰め)。フレーク状の鮭がたまらなくオイシイの♪お茶漬けにするのがもったいないので、ほかほかの白いご飯にふりかけの様にして食べてます。もしくはおにぎり(´∇`)うっかり小躍りするくらいウマイです!!





> さごぞう さん



そうそう!どこで区切ればいいのか分からない人です( ̄∇ ̄)しかも小学生には読めない漢字。村上では超有名人。

ちなみに青砥さん武平治さんです。ぶへいじグッジョブ(´∀`)b
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へぇ~! (明子)
2006-02-22 20:26:48
私にとっては「90へぇ」くらいのビックリです。

こんなのが軒先にぶら下がってるなんて、すごいですね。



私もダンナも鮭は大好きです!

フレーク状の瓶詰めの鮭はいつも冷蔵庫に常備してます。

いつでもおいしい鮭が食べられるはこやさん、羨ましい~!
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コメント返し2 (はこやさん)
2006-02-23 03:25:29
> 明子 さん



> 「90へぇ」

かなりの高額トリビアでしたね

確かに 一歩 引いて考えると、軒下に吊るすのは今の時代どうかと思いますが(=д=;)

  これぞ文化です(´∇`)



あぁぁ

明子さんにも食べてもらいたいなぁぁ < せやまフードセンターの鮭茶漬け

ほっぺ落ちます♪
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