イベントにおいて商品をどれだけ用意したら良いかという相談

kurogenkokuです。
イベントにおいて商品をどれだけ準備すれば良いかという話。



Ａさん:「来場客数が50,000人。だいたい10人に1人は買ってくれるだろうから5,000個くらい用意しとくか」

こんな調子でＡさんは販売目標を立てました。


ところが・・・。
調理や釣銭のやり取りまで含めて1人あたり20秒かかるとすると、1時間に捌けるのは180人。
そのイベントの開催時間が8時間、スタートと同時に行列ができ最後まで途切れなかったとしても、1日最大1,440個しか対応できません。


つまり制約条件がどこにあるのか、販売面、作業面、両方から考察しないと相当な在庫リスクが発生するということ。


実際にはもっと小さな数字ですが、本当にあった相談です。