冷麺シリーズ第２弾 冷製パスタ

　
前回の盛岡冷麺に続き、冷麺シリーズ第２弾！
冷製パスタのカッペリーニ！！！(⌒￢⌒*)ψ♪

ウチでは、麺類はほとんど俺様担当だ（￣+ー￣）キラーン

最近ハマってるのが、これ♪

冷製パスタは以前から作っていたんだけど…

この前、カミさんと外食してる時、暑かったんで俺は冷製パスタのカッペリーニを注文。
俺のパスタを、カミさんが摘み食いして一言
「なんかトマトソースにフレンチドレッシングが混ざった味っぽいね～♪」
って…
「そそそそっ、それだぁぁぁぁ～！！」∑(◎□◎)／
今まで俺の作る冷製パスタに足りなかったものが、見えた瞬間だった！！！！
で、でかしたぞ～(T-T)

早速、家で作ってみたら、ヤバっ…、旨いのなんの！(*≧ω≦)ノシ

そこで、そのお気に入り冷製パスタのカッペリーニを、ご紹介♪

パスタって、最初っから最後まで、同じ味のものを一人前食べるのって
なんか寂しいんで、ウチでは一度に３種類くらいのパスタを作る。
同時に３種類のパスタってのは、かなり忙しい作業になるわけさね。
特に暖かいパスタと冷製パスタを一緒に作るのは、麺の太さが違うだけに、大変。

そんな中、昔は冷製パスタも、律儀にトマトソースから作っていたんだけど
もっと簡単に作れないかと、色々考えていて見つけたのが、これ↓



マ・マーってのが、カワイイでしょ(笑)
これに、フレンチドレッシングを混ぜるだけ！
なんと簡単なんでしょ♪

フレンチドレッシングと言っても、白いのじゃなくて
透明系の、お酢とサラダオイルで出来てるやつね。

俺の場合、フレンチドレッシングは、
カミさんがサラダ用にと作ってくれてる、オリジナルのもので、
ミツカンの「サラダビネガー」とエコナのサラダ油、レモン果汁、
ハーブソルトで出来てます。



面倒臭い人は、市販のフレンチドレッシングで、ぜんぜんＯＫ♪(o^-')d

■カッペリーニ[Capellini]
丸断面、直径0.9mm。
カッペリーニ・ダンジェロ[Capellini D'Angelo]とも呼ぶ。
俗に「エンジェルヘアー」とも言うね♪

パスタが茹で終わったら
普通、専門店では、氷を入れたボールに、さらにホールを被せ
その中でパスタとソースを冷やすんだけど
俺流は、氷入りの塩水にパスタを入れて、一気に冷やしてます。
後で、ボールを洗うのって面倒だからね…(笑)
で、お皿で直接ソースと和えちゃいます。



これに、ミニアスパラをトッピング。
もちろん、茹でて冷やしておいたもの。
パスタを冷やしていた氷入りの塩水で冷やすと、楽勝♪
そしてミディートマトもトッピング。


ミディートマトは、たくさん銘柄があるけど、
この「越のルビー」ってのが、とっても甘くて美味しい♪

バジルは、しょっちゅう使うので、鉢買い。



最後に、生ハムとチーズを加えて、オリーブオイルを少量かけて完成♪



旨め～ぞぉ！！！！！！！(*≧ω≦)ノシ




今日作ったパスタの、もう一品は、冷製明太子パスタ♪



S&B食品のソースを使った、超お手軽パスタ(^ー⌒〃)＞
あんまりパスタの水を、切りすぎないのがポイント♪



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冷製パスタのカッペリーニ…
フレンチドレッシングを加えるだけの簡単レシピ…
お勧めですよ～♪