ザ・ペニンシュラ東京ブティック＆カフェ【アリヤ】

■ペニンシュラ東京ブティック＆カフェ
■アリヤ
■日比谷
■６００円

ペニンシュラ東京の地下、ブティック＆カフェにてケーキをテイクアウト。
丁寧な接客にほっこりしつつ、購入しましたるはチョコレートケーキ、アリヤ。
グラサージュチョコレートと金箔のゴージャス感…！

外側のチョコレートムースはほのかな酸味を感じさせる。
滑らかでとろけるようなくちどけ、甘すぎず、またビターすぎない程好いチョコレートが美味しい。
チョコムースの下のクリームはレモンの酸味。爽やかなアクセント。
そして蜂蜜のクリーム。
柔らかな甘みのもみの木の蜂蜜を使用、とのこと。
これがまた美味！

チョコレートのガナッシュにヘーゼルナッツがゴロゴロ。
香ばしく、また食感の良いアクセントに。

それぞれのパーツが美味しいのは勿論のこと、全て合わさった時の一体感が素晴らしい！

チョコレートと蜂蜜、レモンとヘーゼルナッツ。全てを程好く堪能出来る。

昔はチョコレートに柑橘系の酸味は不要！派だったのだが、ここまで美味しく思えるのは大人になったからでしょうか。


★8