ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ【キリマンジャロ】

■ル ショコラ ドゥ アッシュ
■キリマンジャロ
■六本木ヒルズ
■５３０円

辻口博啓（つじぐちひろのぶ）氏のショコラ専門店。
これまでテイクアウトで利用していたが、初めてイートイン。

グラサージュショコラのとろとろの中には爽やかな甘みのチョコレートムース。
中心には甘みがほとんどないコーヒームース。
ココアスポンジもはさまっている。
土台はクッキー生地。

チョコレートムースの甘みとコーヒームースのバランスが良く、共に食べると甘さが絶妙。

全体的にチョコレートの印象が強いがコーヒーの風味もちゃんとある。

土台の生地も良いアクセント。


★6