■シーラボ・プロジェクト
■ラムレザン
■田原町
■４５０円
浅草と田原町の間らへんに出来たコンクリート作りかつお洒落なお店、Ｃ＊ＬＡＢ ＰＲＯＪＥＣＴ。
ルシャンドピエールの新業態だとか。
お洒落な店作りの一番奥にケーキのショーケースが。
お洒落な作りのケーキがたくさんで悩みつつ、ラムレザンをチョイス。
ホワイトチョコのムースの中にはラム酒の効いたチョコレートガナッシュ。
どちらも結構な甘さあり。
真ん中にはサックリした生地と柔らかしっとりスポンジ。
土台のクッキーは割りとザックリ。
このクッキーが特に美味しく感じた。
トップのチョコの板、銀箔、ミニマカロンもお洒落。
でもマカロンの味がよぅわからんかた…！
私の体調がアレだったのかしら、と思いつつひたすらに甘く感じました。
ホワイトチョコとガナッシュが結構な濃さ。
シンプルなクッキーが美味しく感じられまして。
それぞれのパーツは美味しく感じられました。
トータルバランス大事ねー。
他のケーキも食べてみたい。
★5
