フレンチ@パレスホテル🍽

先日、パレスホテルのフレンチ、

エステールに行って来ました☺️

某ジュエラーさんから、

BDのディナーにご夫婦で行って来てください、と３月のBD近くにご連絡。

４軒の候補のレストランから

行きたいところを選んで連絡をください、

ということでしたが、外食続きだったため、

BDから約2ヶ月後の実現に。

レストランは、行ったことのなかった

エステールを選択😊

前のクラウンから新しくなり、

アランデュカス氏のデュカスパリをパートナーに迎えて、

フランス人のシェフが、

日本の食材を使ったフレンチを提供する

ミシュラン1っ星レストランです🌟

店内に入った瞬間、

素晴らしい景色とシンプルな設えに感動💕

和の雰囲気が漂う、

センス溢れるテーブルウェア

アルコールがダメな私は葡萄ジュースで、

前菜を。


ソーセージのようですが、お魚のすり身。

パンはまな板のような木に挟んでカット。

左はチーズではなく、バターです😊




夫はお料理に合わせてマリアージュ。

■スターター

私はこちら。

・プロヴァンス産グリーンアスパラガスの炭火焼き　雲丹

夫はこちら。

・備長炭で焼いた愛知産の鰻　筍　メイヤーレモンの胡椒

■メイン　お魚

私はこちら。

・千葉産の真鯛　蕪　黒胡麻のコンディメント

夫はこちらを。
・九州産鱸　ホワイトアスパラガス　日向夏

陽が沈み、夜景が美しくなって来ました✨

■メイン（お肉）

私も夫も和牛☺️

付け合わせ。


私は途中でアイスティーを注文。


キウイのシャーベット🥝

■デザート

・沖縄の蜂蜜　セリアルと蜂蜜花粉　シェーブルのカイエ

たっぷりの蜂蜜をかけて下さいます🫢

すごいボリューム。

お腹いっぱいで半分残してしまいました🥹

申し訳ありません🙏


夫はこちらを。

・ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートを使用したデザート

（写真撮り忘れました😅）

さらに、BDのケーキが登場。

食べきれないので、お持ち帰りにしました💦

とっても優雅で素敵なレストラン🥂

味も繊細で、全く妥協なしの姿勢が伝わって来ました。

お土産にマドレーヌもいただきました😌

この日のジュエリーはこちらを。、

メインロビーは初夏の雰囲気😌

こんな素敵な時間を、ご用意くださり、

ジュエラーさん、社長、ありがとうございました🙏