水前寺菜の寿司

水前寺菜（金時草）を入れた　ごもく寿司を作ってみました。

 

茹で汁には色が付かなかったけど、

水にさらしてると

色が出てきました。

どうやら茹でる時間が短かったからかもしれないですね。

作り方をよく読むと

色が出るまで茹でる、と書いてありました。

 

 

でも、この色の付いた水は使いませんでした。

 

出来上がったお寿司は

水前寺菜のシャキシャキしてヌメリがある食感が加わって

凄く美味しくなって、凄くよかったです。

 

ほぼ１年中収穫できるのでこれからは定番になりそうです～

 

 

 

 

 

 

 

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