台湾での生活～自家製野菜

２０２１年６月１６日　晴れ



暇なので、庭で野菜も作っている。
今作っているのはサツマイモの葉っぱ。
日本ではあまり食べないけど、
台湾の食卓にはよく出される野菜の一つ。
ちなみに昔、台湾ではサツマイモの葉っぱは豚にやる餌だったと
子供の時、よくお爺ちゃんから聞いていた。
簡単に火を通すと、シャキシャキしていて
とても美味しい。
我が家ではいつもニンニクとさっと炒めるだけ。