台湾食生活～大腸包小腸

２０１０年１２月３０日　晴れ

夜市で大腸包小腸を買って食べた。



ここで大腸というのは、
豚の腸の薄い膜に炒めた糯米や干し椎茸などを入れてから、
蒸した物で、糯米腸とも言う。
ここで小腸というのは、
ソーセージのこと。

注文を受けてから、
蒸した糯米腸をもう一度炭焼きしてから、
香ばしく焼いたソーセージと
酸菜という漬物などを夾んだら、
出来上がり。

これは旦那の大好物の一つ。



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