今日のランチはラーメンと炒飯だよ(^^)
九州と言えば豚骨ラーメンだけど
この豚肩ラーメンは
人の好みがあるんだよね(^-^)
濃厚なスープから
アッサリなスープまであるし
麺の太さも色々あってね
私はアッサリ系のスープで
麺は細麺でカタメンが好きだよ
YouTubeに勝龍軒の紹介動画が
ありましたので、、、、
北九州市の隣の遠賀郡にある
この店のラーメンが
アッサリ系の細麺で
私好みなんだよ（＾◇＾）
真衣
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私は九州で豚骨ラーメンを食べたことがないんですけど、関東にもある「九州じゃんがら」というお店は好きです♡
いつも角肉と明太子と味玉をトッピングします☺️
九州の豚骨ラーメンは
失敗から生まれたんですよ
本来なら弱火でスープを沸騰させずに
作ってなんですが
ついウッカリと沸騰させて
白く濁ったスープになり
それを味見した店主が
今までにない濃厚なスープだと
それ以後沸騰させて
白濁したスープになり
美味しさから広まっていったんだよ
久留米系のラーメンは濃厚で
博多系ラーメンはアッサリしたスープで
私が住んでる北九州は中間位かな(^^)
麺は豚骨に合うストレート麺で
硬さは自分で希望を言える店が多いよ
やわ、普通、カタ
普通は３種類なんだけどね
麺にこだわってる店は
さらに、バリカタ、針金、粉落としと
あるんだよ
ラーメンには紅生姜を入れたり
カラシ高菜を入れたりと
これも豚骨ラーメンだけだよね
でね、福岡は豚肩ラーメン屋さんが
多いんだけどね
実は、うどん屋さんの方が多いんだよ
県外から来た方はアッサリ系の
ラーメンがお勧めだよ（＾◇＾）
めちゃくちゃうまそう
僕も細麺の硬麺が好きだ
黄色い玉子麺も好きでーす😻❗
このラーメン屋さんは
夏休みには替え玉が無料になるんだよ
（一玉だけ）
スゴいスゴい(*´∀｀)
私じゃ絶対噛めないでしょうな
楽しい情報をありがとうございます！！