またまた五島から新鮮な魚介類がやってきましたよ～
。いつもありがとうございます～。初窯展のために用意していただきました。
アラカブは眼が透き通っていて新鮮そのもの。しかも良いサイズ！１０匹ほど入っていましたよ～。
タコは朝どれをすぐに茹でてから凍らせたとのこと。食べる時は解凍していただきます。
サザエ、これまた大きい～。３０個ほど箱一杯入っていました
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貰った中でも大きい２匹を選んで３枚におろして刺身にします。今回は、すぐ食べずに昆布締めにしてみましたよ～。
半日程置いて切って・・・。これがもちもちしていて旨い！新鮮です。身が透き通っていてキラキラしていました。
サザエはいつも炭火焼か、魚のグリルで焼くんですけど・・・・、グリルに大きすぎて入らない
。これは困った・・・・。外は寒いし、炭を起こす元気なし・・・。
ここで良い考えフライパンで酒蒸しにしてみよう～っと！これが良かったです。火の通りも分かりやすく、身もコリコリしていて美味しい～。炭火のときの焼きすぎてカチカチになる失敗もなくて今度からこれで行こうかな～。やはり新鮮な魚介類はいいですね～。自然の恵み、また堪能してしまいました。またお願いしま～す
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