グランコート名古屋２９階「花梨」で尊敬するおじさまが主催されるワイン会に参加
☆ワイン☆
Andre Clouet Dream Vintage アンドレ・クルエ ドリーム・ヴィンテージ
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】Andre Clouet アンドレ・クルエ
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2002年
Gewurtraminer Vignobles d'Epfig ゲヴュルツトラミネール・ヴィニョーブル・デプフィグ
【生産地域】フランス、アルザス地方 AOC Alsace
【生産者】Domaine Ostertag ドメーヌ・オステルタグ
【ぶどう品種】ゲヴュルツトラミネール100%
【収穫年】1998年
Meursault Les Vireuils ムルソー レ・ヴィルウイユ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Meursault
【生産者】Domaine Michel Dupont-Fahn ドメーヌ・ミッシェル・デュポン・ファン
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2016年
Riesling Rangen de Thann Clos Saint Urbain Grand Cru リースリング ランゲン・ド・タン クロ・サンチュルバン グラン・クリュ
【生産地域】フランス、アルザス地方 AOC Alsace
【生産者】Domaine Zind Humbrecht ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
【ぶどう品種】リースリング100%
【収穫年】2015年
Beaune Les Bressandes 1er Cru ボーヌ レ・ブレサンド プルミエ・クリュ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Beaune 1er Cru
【生産者】Domaine des Croix ドメーヌ・デ・クロワ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2011年
Aloxe-Corton Blanc アロース・コルトン ブラン
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Aloxe-Corton
【生産者】Domaine Comte Senard ドメーヌ・コント・スナール
【ぶどう品種】ピノ・ブーロ（ピノ・グリ）100%
【収穫年】1998年
Thienot Classic Brut Rose ティエノ クラシック ブリュット ロゼ
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】Thienot ティエノ
【ぶどう品種】シャルドネ45%、ピノ・ノワール28%、ピノ・ムニエ20%、赤ワイン7%
【収穫年】N.V.
☆お料理☆
前菜の盛り合わせ
野菜の五目詰め干し貝柱餡かけ
白木茸入り海の幸のスープ
※おじさま自家製のフェンネルのつぼみを散らしました。
キビマル豚の中国風ステーキ
海の幸とジュンサイ入り茶碗蒸し
キノコと中国サラミの炒飯
デザート
おじさまの自家製 生野菜とハーブ
レモンバーム、オレガノ、フェンネルのつぼみ、バターレタス、バジル（スイート、紫、レモン）、リーフチコリ、イタリアンパセリ、セージ、ステビア、ペパーミント、食用金魚草
フレッシュなハーブ、見ているだけでも楽しめるのですが、結局いただきます（笑）美味しい～♪
毎度のことながらワインはどれも素晴らしくて美味しいものばかり。
ゲヴュルツトラミネールと豚肉のお料理との組み合わせがとてもよかったです。このゲヴュルツは1998年と年数は経っていますが、酸味がしっかり感じられ、凝縮感があり、甘辛ソースとぴったりでした。
皆さま、楽しい、美味しいお時間有り難うございました！
☆ワイン☆
Andre Clouet Dream Vintage アンドレ・クルエ ドリーム・ヴィンテージ
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】Andre Clouet アンドレ・クルエ
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2002年
Gewurtraminer Vignobles d'Epfig ゲヴュルツトラミネール・ヴィニョーブル・デプフィグ
【生産地域】フランス、アルザス地方 AOC Alsace
【生産者】Domaine Ostertag ドメーヌ・オステルタグ
【ぶどう品種】ゲヴュルツトラミネール100%
【収穫年】1998年
Meursault Les Vireuils ムルソー レ・ヴィルウイユ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Meursault
【生産者】Domaine Michel Dupont-Fahn ドメーヌ・ミッシェル・デュポン・ファン
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2016年
Riesling Rangen de Thann Clos Saint Urbain Grand Cru リースリング ランゲン・ド・タン クロ・サンチュルバン グラン・クリュ
【生産地域】フランス、アルザス地方 AOC Alsace
【生産者】Domaine Zind Humbrecht ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
【ぶどう品種】リースリング100%
【収穫年】2015年
Beaune Les Bressandes 1er Cru ボーヌ レ・ブレサンド プルミエ・クリュ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Beaune 1er Cru
【生産者】Domaine des Croix ドメーヌ・デ・クロワ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2011年
Aloxe-Corton Blanc アロース・コルトン ブラン
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Aloxe-Corton
【生産者】Domaine Comte Senard ドメーヌ・コント・スナール
【ぶどう品種】ピノ・ブーロ（ピノ・グリ）100%
【収穫年】1998年
Thienot Classic Brut Rose ティエノ クラシック ブリュット ロゼ
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】Thienot ティエノ
【ぶどう品種】シャルドネ45%、ピノ・ノワール28%、ピノ・ムニエ20%、赤ワイン7%
【収穫年】N.V.
☆お料理☆
前菜の盛り合わせ
野菜の五目詰め干し貝柱餡かけ
白木茸入り海の幸のスープ
※おじさま自家製のフェンネルのつぼみを散らしました。
キビマル豚の中国風ステーキ
海の幸とジュンサイ入り茶碗蒸し
キノコと中国サラミの炒飯
デザート
おじさまの自家製 生野菜とハーブ
レモンバーム、オレガノ、フェンネルのつぼみ、バターレタス、バジル（スイート、紫、レモン）、リーフチコリ、イタリアンパセリ、セージ、ステビア、ペパーミント、食用金魚草
フレッシュなハーブ、見ているだけでも楽しめるのですが、結局いただきます（笑）美味しい～♪
毎度のことながらワインはどれも素晴らしくて美味しいものばかり。
ゲヴュルツトラミネールと豚肉のお料理との組み合わせがとてもよかったです。このゲヴュルツは1998年と年数は経っていますが、酸味がしっかり感じられ、凝縮感があり、甘辛ソースとぴったりでした。
皆さま、楽しい、美味しいお時間有り難うございました！
