チーズ・ブラインドテイスティング２

チーズ・ブラインドテイスティング講座2回目

青カビタイプと圧搾タイプから15種類出されました。



①Wax Gouda
②6P Cheese
③String Cheese
④Red Cheddar
⑤Edam
⑥Raclette
⑦Comte 6 mois
⑧Comte 12 mois
⑨Parmigiano Reggiano
⑩Bavaria Blue
⑪Gorgonzola Dolce
⑫Gorgonzola Picante
⑬Blue Stilton
⑭Roquefort Papillon
⑮Danablu

難しい～！　小さくカットされていると、カットされた部位で青カビの入っている量が違うし、⑬は青カビが入っていなくて、フェイントで違うタイプのチーズを出されたと思い、回答を知って「ウソだ～！青カビなんて入っていない～」　わからないからと言ってこの姿勢はよくありません。反省（汗）



参考までにブルーチーズの大きめのカットとEdamの表皮が付いているカットを見せていただきました。

比較の為Mimoletteもテイスティング。カラスミだ～（笑）