手のひらで温度を測る時に、
行うミシシッピ・テスト。
野外でバーベキューなどを行うときに、
炭火の温度を手ひらで測る方法。
炭の盛り上げ方を変えることで、
強火・中火・保温とゾーン・ファイヤーを作り、
その時に、それぞれの温度を測る時に、
「ミシシッピ・テスト 」と何回言えるかで、
温度が分かるというもの。
1～3回 230℃以上 強火
4～5回 中火
10回くらい 保温
とのこと。
バーベキューとは、
厚くて大きなお肉を焼くことを、
バーベキューという とのこと。
この温度差で美味しいお肉に
ありつける
