好物。

僕の好物の１つに焼き塩鮭がある。（笑）
それも最近スーパーで良く売ってるような塩鮭では無く、とてもとても塩が効いた辛い塩鮭である。

僕の子供の頃はスーパーと言っても今のスーパーとは全然違ってて、小売店が集まった施設をスーパーとかセンターと呼んでいた。
各店舗は冷凍庫などの設備は殆どなく、冷蔵庫がやっと、と言った感じ。
いわゆる魚屋さんに至っては大体が大きな氷で魚の周りを囲んで売ってた感じだったように思う。
大昔の冷蔵庫的な発想かな？

そのせいか、魚屋で買う塩鮭は保存もあってか、凄い塩が効いていた。
が、それが僕はたまらなく好きなのです。

最近の塩鮭は甘口とか辛口とかカレーのような表記をしてスーパーで売ってますが、辛口を買っても全く辛く無い。塩気が足りない。
買った時は塩がをして一晩寝かして食べます。

今日は母親の月命日だったのですが、
姉が、塩鮭を持ってきてくれた。
「塩効いてるで〜」っと一言。

晩飯に焼いて食いました。
これぞ昔ながらの塩鮭！
塩っ辛い！それが美味い！
白ご飯でも、お茶漬けでも。

おじさんは昔の味が懐かしいのですね。（笑）