申し訳ございません！
本日多忙のため、ブログ更新は休止をさせていただきます。
楽しみにされていた方々、本当に申し訳ありませんでした。
みなさんこんにちは！
前回の記事は読んでいただきましたか？
前回は油揚げについてでした。
今回は豆腐についてです！
↓前回↓
豆腐をごはんの上に乗っけて！
豆腐は１丁当たり８０ｍｇの大豆イソフラボンが含まれています。
今回は数ある豆腐レシピの中から、ダイナミックな料理をご紹介！ その名もとうめし。
煮付けた豆腐を丸ごとごはんに乗っけるという、居酒屋メニューの一つです。
↓育毛と大豆イソフラボンの関係性↓
とうめしの作り方：材料編
～１人前～ 木綿豆腐：半丁
ごはん：１杯
～煮つけ出汁～
だし汁：２００ｍｌ
醤油：大さじ２
みりん：大さじ２
酒：大さじ２
はちみつ：大さじ１
とうめしの作り方：調理編
下準備
①：豆腐はキッチンペーパーにくるんで６００Wのレンジで２分加熱して水切りをし、半分に切る
②：お鍋に煮つけ出汁を入れて、一回沸かす
仕上げる
③：②に①を入れて弱火で５０分煮込む
④：５０分経ったら火を消し、常温になるまで冷ます
⑤：茶碗にご飯を盛り、食べる直前に豆腐を温め直してからご飯の上に乗せて出来上がり！
まとめ！
いかがでしたか？ 煮付ける出汁は何でもOK！味噌味、塩味でも構いません。
ただし、ごはんとの相性を考慮して、甘辛い味にすることをおすすめします。
さて、今回で育毛と栄養素編は完結です。完走された方々はお疲れ様でした。
次回から、また別シリーズが始まりますので、よろしくお願いします！
↓参考サイト↓
みなさんこんにちは！
前回の記事は読んでいただきましたか？
前回は豆乳についてでした。
今回は油揚げについてです！
↓前回↓
手作り油揚げをご家庭で！？
豆乳は１枚当たり１２ｍｇの大豆イソフラボンが含まれています。
油揚げを使ったレシピが世に氾濫している左近、油揚げを手作りしたことはありますか？
実は結構簡単なんですよ！
↓育毛と大豆イソフラボンの関係性↓
手作り油揚げの作り方：材料編
木綿豆腐：１丁
揚げ油：適量
手作り油揚げの作り方：調理編
下準備
①：豆腐は高さ１ｃｍくらいまで切り、リードペーパーなどにくるんで、数時間～半日水抜きをする
②：豆腐がクリーム状になり、突っついても水がでなかったら、水抜きOK！
仕上げる
③：天ぷら鍋に油を入れ、低温程度になるまで温める
④：豆腐を入れ、豆腐をひっくり返しながら、２０分ほどじっくり上げる
⑤：２０分後、豆腐が膨らんだら、油の温度を高温（１８０℃くらい）にし、５分ほど表面がカリッとなるまで揚げる
⑥：揚げ終わったら、油を切って出来上がり！
まとめ！
いかがでしたか？
長く揚げる手間はありますが、味はきっちり保証します！ レシピを応用すると、厚揚げも作れます。
その際は１ｃｍよりも高い高さで切り、２度揚げせずに、高温度で１度揚げすれば大丈夫です！
また次回！
↓参考サイト↓
みなさんこんにちは！
前回の記事は読んでいただきましたか？
前回は味噌についてでした。
今回は豆乳についてです！
↓前回↓
手作り豆腐はザルで作る！？
豆乳は１００ｇ当たり４０ｍｇの大豆イソフラボンが含まれています。
その他の栄養素は味噌と代わりありません。
そんな豆乳で豆腐を作るわけですが、今回はスピーディーに出来立てを食べられるレシピをご紹介します！
↓育毛と大豆イソフラボンの関係性↓
ザル豆腐の作り方：材料編
～２人前～
豆乳（成分無調整）：１/２カップ
にがり：大さじ１
刺身のみそ漬けの作り方：調理編
下準備
①：豆乳を７０～８０℃にあたためる。
②：火を止めてにがりをしゃもじにつたわらせながら全体に行き渡るように入れる
③：２～３分ほどしたら分離しているか確認する
④：豆乳の様子がかわっていなかったら、にがり（大さじ１/２）を加えて静かに全体をかき混ぜ、ふたをし１０分おく
仕上げる
⑤：皿の上にザルを敷き、さらにサルに目の細かい布巾やキッチンペーパーをしく
⑥：⑤の上に③（また④）の豆腐汁を盛っていく
⑦：豆腐の水分がある程度抜けたら出来上がり！
まとめ！
いかがでしたか？ ザル豆腐は豆乳の美味さがたっぷり残った豆腐です。
普通の豆腐のように水にさらしたりしないため、うま味が出ずタップリ残る、というわけです。
豆からでも作れますが、お手軽に作りたい方は是非豆乳で作ってみて下さい！
また次回！
↓参考サイト↓
みなさんこんにちは！
前回の記事は読んでいただきましたか？
前回は大豆イソフラボンのチュートリアルについてでした。
今回は味噌についてです！
味噌で刺身を漬ける！？
味噌は１８ｇ当たり７.２ｍｇの大豆イソフラボンが含まれています。
大豆イソフラボンはハゲ以外にも、更年期障害の予防や肌の維持、ガンのリスクを下げる、骨粗しょう症・生活習慣病の予防もできるのです。
そんな味噌で、今回は刺身を漬けちゃいます！
↓育毛と大豆イソフラボンの関係性↓
刺身のみそ漬けの作り方：材料編
～２人前～
赤身魚の刺身：１柵
～みそだれ～
みそ：大さじ２
煮切ったみりん：大さじ１
砂糖：小さじ１
醤油：大さじ１
刺身のみそ漬けの作り方：調理編
下準備
①：刺身は食べやすい大きさに切る
②：みそだれの材料を合わせておく
仕上げる
③：ビニール袋にみそだれと刺身を入れ、３０分くらい漬け込む
④：つけ終わったら、皿に盛って出来上がり。ごはんや薬味と一緒に食べよう
まとめ！
いかがでしたか？ ヅケと言えば醤油が主ですが、味噌を使ってもうま味を増えて美味しいですよ。
ただし白身魚だと、味噌一色の味になってしまうため、味が力強い赤身魚がおすすめです！
また次回！
↓参考サイト↓