食べ物とのペアリングを考え、
その場でコーヒーのブレンドを行ってくれるというカフェ サボローゾさんの
ライブブレンド
今日の仕事帰り、楽しんで参りました。
昨日upしたお題
でお願いしたところ単独で飲むとほんのりコーヒーの苦み
カカオショコラといただくと。。。
カカオの味をより引き立てて、
その香りにコーヒーの香りは邪魔せず、
乗っかってくる感じでした。
アロマを重視されたとおっしゃっていらしたとおり、
香りの余韻がよく、
アロマのおかげで、
とってもリラックス
しているなと感じることが出来ました。ペアリングって大事。
そして、挽き立てのコーヒー豆の素晴らしさも再認識いたしました。
そうそう、今日のブレンドは
グアテマラとモカに
さらにもうちょっとと迷ってケニアをプラスされたそうです。
たぶん、ペアリングだけでなく、
気分に応じても素敵なコーヒーを淹れてくれるのではないでしょうか。
素敵な贅沢見つけました。
濱崎さん、ありがとうございました。
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