天ぷらと煮物

◯うまい菜の煮物

お鍋に薄めためんつゆ、油抜きして切った薄揚げを入れて火にかける。

うまい菜を食べやすい大きさに切り、お鍋が沸騰したら、軸の部分を入れる。

少し火を通してから葉の部分を入れて全体に火が通ったくたっとしたら火から下ろす。

少し置いて味をなじませたら完成。

◯下味を付けたタケノコ、カニかま、冷凍ホタテの天ぷら